Vitamin C je poznat kao L-askorbinska kiselina i askorbat. Naše telo ne može samo da proizvede vitamin C i zbog toga njegov unos moramo stalno obezbeđivati pravilnim odabirom ishrane ili ga unositi koncentrisanog kako bismo održavali dobar balans i zdravlje organizma. Poboljšanje apsorpcije gvožđa u probavnom sistemu, zaštita od slobodnih radikala u organizmu, smanjenje oksidativnih oštećenja DNA i smanjenje oksidacije LDL-holesterola su samo neke od mnogih funkcija vitamina C koje ukazuju na njegovu važnu ulogu u ljudskom organizmu.
Vitamin C predstavlja i najjači antioksidans među vitaminima topljivim u vodi, a osim što jača otpornost organizma prema virusnim i baterijskim infekcijama, djeluje protiv alergija, bolesti dišnih putova i niza drugih oboljenja. Iako je unos vitamina C kroz zdrave namirnice najčešća preporuka lekara, unos vitamina C u obliku suplemenata je nekada neophodan korak ka jačanju imuniteta u kratkom roku. Ipak, kada je reč o unosu vitamin C u obliku dodataka ishrani, lekari preporučuju i da ga sami napravite i odaberete najkvalitetnije sastojke za svoje zdravlje.
Ono što mnogi nisu znali, a to je da C vitamin, koji ćete pronaći u prirodnom izvoru, nije isto što i askorbinska kiselina, inače sintetizovani oblik vitamina C za čiju se sintezu najčešće koristi glukoza dobijena iz GMO kukuruza. Tako je askorbinska kiselina tek delić onoga što je stvorila priroda, kada je stvarala vitamin C koji ćete pronaći u voću i povrću ili nekom drugom prirodnom izvoru. U prirodi, C vitamin postoji kao kompleks u kojemu ćete pronaći askorbinsku kiselinu, ali i rutin, bioflavonoide, tirozinazu, koenzime i neke drugih hemijske sastojke koji zajednički čine jedan od najpotentnijih vitamina bez kojeg bi ljudski život bio nezamisliv.
Priprema domaćeg vitamina C
Pripremanje domaćeg vitamina C za unos u organizam pruža mogućnosti potpune apsorbcije u roku od 48 sati nakon unosa, u odnosu na svega dva sata apsorbcije koliko se apsorbuje askorbinska kiselina kao sintetizovani oblik vitamin C koji se uglavnom nalazi u suplementima i dodacima ishrani.
Ključni sastojak za pripremu domaćeg vitamina C su agrumi, limun, pomorandža, grejp, mandarina odnosno kora ovih namirnica. U agrumima postoje različite vrste flavonoida, sastojaka koji pokazuju svojstva antioksidansa u ljudskom telu. Naringin, snažan antioksidans, je flavonoid kojeg se najviše može naći u kori grejpa, mandarine i limuna. Hesperidin je još jedan flavonoid kojeg se najviše može naći u belom unutrašnjem sloju kore pomorandže, limuna, limete i grejpa.
Nakon što pojedete ili ocedite agrume, operite i naseckajte koru svih vaših agruma, stavite je široko raspoređenu na čistu tkaninu ili tacnu i ostavite nekoliko dana na sobnoj temperaturi dok ne postane suva i hrskava. Zatim tu suvu koru stavite u blender i sameljite u sitan prah onoliko fino ili grubo koliko želite. Sačuvajte citrusni prah u posudi koja ne propušta vazduh i držite na suvom i hladnom mestu.
Konzumiranje domaćeg praha Vitamina C
Kora agruma sadrži vrlo visoke doze vitamina C. Tako 100 grama kore daje oko 130 miligrama vitamina C, a sam plod pomorandže daje samo 71 miligram na 100 grama voća. Uz to kora agruma je prepuna enzima i fitonutrijenata. Konzumirajte barem 1 kašičicu praha na dnevnoj bazi, dodajte je u kaše,supe, salate, sokove, deserte…
Jedna kašičica će vas opskrbiti celim kompleksom C vitamina, uključujući naringin, rutin, hesperidin i s ostalim bioflavanoidima u količini koja je telu potrebna za normalno funkcionisanje na dnevnom nivou.