Tri namirnice koje rastu u Hercegovini, a koje su se pokazale kao pravi saveznik zdravlja.
Hercegovci imaju sreću da na njihovom području raste voće i povrće koje je izuzetno zdravo. Biža (grašak), raštan, mahune, blitva, spanać samo su neke od zdravih namirnica koje Hercegovci imaju gotovo svakodnevno na jelovniku. Ove namirnice imaju visok postotak hranjivih sastojaka i više istraživanja je potvrdilo da su dobri borci protiv raznih bolesti. Osim povrća, svakako je preporučljivo jesti i voće poput jabuka, šljiva, smokvi, šipaka, višanja.
U našem tekstu osvrnućemo se na tri namirnice koje rastu u Hercegovini, a koje su se pokazale kao pravi saveznik zdravlja.
Kralj raštan
Nema vrta u Hercegovini u kojemu nije posađena raštika ili raštan. Raštika se u Hercegovini najčešće jede kao čorba, a mnogi su je u posljednje vrijeme počeli koristiti svježu za pravljenje smutija. Listovi raštana koriste se za pravljenje izuzetno ukusnog japraka. Ova namirnica je bogata vitaminima B, C, E i K, kao i kalijem, cinkom, manganom, magnezijem, fosforom i željezom.
Raštan je dobro jesti jer poboljšava zdravlje očiju, jača kosti, smanjuje rizik za bolesti srca, reguliše rad metabolizma. Sadrži malo kalorija, pa je dobar i za dijetalnu prehranu.
Šipak – idealan za zdravlje
Šipak je bogat vitaminima C, B1, B2, B3, D i K, a pokazao se kao izvrstan izvor antioksidansa. Konzumacija šipka je sjajna preventiva protiv bolesti srca i krvnih žila, te želučanih tegoba. Šipak smanjuje i rizik od nekolikih vrsta raka, a štiti od osteoporoze i Alzheimerove bolesti. Konzumacijom šipka jačamo imunitet, čuvamo zube, te usporavamo starenje.
Sok od šipka poboljšava erektilnu funkciju i podiže kvalitetu spermatozoida.
Kuke – dobre i protiv raka
Samonikla biljka penjačica iz hercegovačkog krša je izuzetno bogata vitaminima i mineralima. Kuke sadrže kalijum, fosfor, sumpor, kalcijum, magnezijum, željezo, bakar, cink, flor, jod, te vitamine C i B. Pomažu kod zatvora, a navodno su toliko zdrave da mogu spriječiti pojavu raka. Kuke se obično jedu svježe za salatu ili kao omlet s jajima. S obzirom na to da se ova namirnica u posljednje vrijeme popularizirala kuke su se počele kombinovati i s vrhnjem, u rižotu i slično.